Из Португалии невозможно уехать без бутылочки портвейна или вкуснейшей мадеры. Да и классические вина так хороши, что уже давно стали беспроигрышным гастрономическим сувениром. Мы расскажем, как выбрать и где купить знаменитый португальский алкоголь. А для тех, кто хочет сполна насладиться креплеными и классическими винами, мы подготовили список лучших тематических экскурсий. С нашим путеводителем вы разберетесь в португальском алкоголе и найдете лучшие подарки для себя и близких.
Содержание
Португальские вина в России
В России и странах СНГ вина из Португалии считаются одними из самых недооцененных.
Проблема выбора и цен
Португальское вино долго не поставлялось в наш регион. Сегодня же в специализированных магазинах оно всегда в наличии. Однако цены на него завышены – на родине производителя алкоголь стоит на порядок дешевле. Поэтому лучшие португальские вина в России до сих пор трудно найти – их просто не привозят из-за низкого спроса. Этот замкнутый круг и породил чудовищную несправедливость.
Дурная слава портвейна
Португалия – крупнейший производитель портвейна. В России он тоже сильно недооценен. По-хорошему, «портвейном» можно называть только португальский продукт. Все остальное – крепленые вина. Однако на территории СНГ хорошо известен дешевый алкоголь: «Портвейн 777», «Портвейн 33» и т.д. Никакого отношения к настоящему крепленому вину это продукция не имеет. Из-за фальсификата и подмены понятий у многих сложилось мнение, что портвейн – дешевый алкоголь для «дворовых пьяниц». На деле же настоящий португальский портвейн – элитный напиток, за лучшими сортами которого охотятся коллекционеры со всего мира.
Классификация
В Португалии культивируют более 160 сортов винограда, 29 из них используются для приготовления портвейна.
Регионы
В стране 29 винных регионов. Главными считаются:
- Vinho Verde / Винью Верде (здесь делают знаменитое «Зеленое вино»);
- Madeira / Мадейра;
- Alentejo / Алентежу;
- Douro / Доуру;
- Bairrada / Байррада.
Вина в Португалии отличаются друг от друга и по вкусу, и по стилю. Однако купить в этой стране плохой продукт практически невозможно. Даже о столовых винах Португалии трудно найти негативные отзывы – они нравятся и туристам, и местным.
Региональная классификация
Местные вина играют в стране большую роль. Чтобы правильно выбрать вино в Португалии, стоит обратить внимание на его классификацию по региональному признаку. По этому принципу их делят на 4 группы:
- Vinho de Mesa – обычные столовые вина. Стоят недорого, на эксклюзивность не претендуют. Однако покупать их в Португалии можно смело – продукт очень достойный.
- Vinho Regional – вина местного производства, при изготовлении которых не устанавливается жесткая регламентация по сортам винограда.
- Indicação de Proveniência Regulamentada – продукция главных винодельческих регионов Португалии. На этикетке будет указано, в какой провинции был собран виноград.
- Denominação de Origem Controlada – элитные марочные вина со строгой регламентацией. К ним в том числе относятся мадера, портвейн и зеленое вино.
Домашние вина в Португалии не подлежат официальной классификации. Однако среди туристов они пользуются большой популярностью.
Портвейн
В Португалии существует определенная классификация портвейна по ряду признаков. Самая простая – по цвету (сорту):
- Branco – белый;
- Rose – розовый (относится к белому портвейну);
- Ruby – рубиновый красный;
- Tawny – янтарно-коричневый.
Белый портвейн в Португалии подают в качестве аперитива и пьют обычно не в чистом виде, а с лимоном или тоником. Он бывает и выдержанным. В этом случае напиток считается элитным.
Красные «руби» или «тони» считаются в Португалии лучшим портвейном, а потому и цены на них выше. Они наиболее популярны как среди туристов, так и среди местных.
Посмотрите видео с комментариями основателя Московской ассоциации сомелье Евгения Богданова. В коротком ролике эксперт рассказывает, как делают портвейн, чем он отличается от вина, как правильно его выбрать, как читать этикетку, какие виды «Порто» встречаются в Португалии.
На брендах и главных производителях можно не фокусироваться. Они популярны примерно в равной степени – очевидных лидеров выделить непросто. Цены на самый простой портвейн в Португалии стартуют от 3 евро (дешево, да, но отбросьте стереотипы и попробуйте). Выдержанный напиток обойдется не менее чем в 30 евро.
Портвейн – гордость Португалии, поэтому стоит привезти домой бутылочку-другую в качестве гастрономического сувенира.
Мадера
Португальская мадера (в оригинале – мадейра) чем-то напоминает портвейн. Это крепленое вино с неповторимым вкусом. Настоящую мадеру, согласно правилам Евросоюза о «защите географических наименований вин», делают только на португальском острове Мадейра.
Вина этого типа могут быть сухими или десертными. Их объединяющий признак – способ приготовления. Мадеру в Португалии готовят в деревянных бочках. Ее подогревают довольно продолжительное время. В результате чего она и приобретает свой особый цвет и аромат.
В ресторанах и магазинах Португалии просите не просто «мадеру», а Vinho da Madeira, чтобы вас наверняка поняли.
Основные сорта винограда для производства мадеры:
- Мальвазия (Malvasia);
- Боал (Bual);
- Вердельо (Verdelho);
- Серсиаль (Sercial);
- Тинта Негра (Tinta Negra).
Из последнего сорта производят самую бюджетную (но от того не менее хорошую) мадеру. Из известных брендов можно выделить Madeira Wine Company, Vinhos Barbeito, Henriques & Henriques. Однако в Португалии можно смело покупать мадеру любого бренда.
Зеленое вино
На португальском «зеленое вино» звучит как Vinho Verde. Это настоящий эксклюзив, который готовят в провинции Минью. Название никак не связано с его цветом. Зеленое – значит, молодое. Освежающий вкус, легкая кислинка, едва уловимая игристость – это очень легкий освежающий алкоголь, который обычно пьют в жаркие дни.
Обязательно попробуйте и купите в Португалии зеленое вино в качестве гастрономического сувенира. Достойных брендов очень много: Santola, Quinta Da Avelada, Casal, Cooperativa Agricola, Manuel Olivier… И еще несколько десятков других. Смело берите любое. Кстати, цены в Португалии на зеленое вино совсем смешные – в среднем 3-5 евро за бутылку.
Где покупать
Покупать вино в Португалии можно в обычных супермаркетах. Однако лучший выбор и цены будут в специализированных магазинах. Их особенно много в Порту и Лиссабоне. Из самых известных: столичный Empor Spirits & Wine, сетевые Garrafeira Nacional и Napoleao. Выбор в них настолько большой, что глаза точно разбегутся. Не стесняйтесь попросить помощи у консультанта. И смело говорите им, что не готовы тратить больше определенной суммы. Они одинаково приветливы и с теми, кто ищет вино в пределах 5 евро, и с теми, кто пришел за эксклюзивом.
Хорошее вино можно купить и на частных португальских винодельнях, а также во время тематических туров.
Читайте также: что попробовать в Португалии из еды
Лучшие экскурсии
Мы подготовили список лучших винных экскурсий в Португалии. Если вы хотите разобраться в тонкостях винного искусства и купить лучший алкоголь, обязательно рассмотрите тематические туры – это интересно, вкусно, выгодно в плане покупок.
Тур на родину портвейна
Гид покажет вам красивые улочки старого Порту с необычного ракурса. А затем по реке вы попадете в очаровательный городок Вила-Нова-ди-Гая. Это родина главного напитка Португалии. Здесь вы увидите старинные погреба и корабли, на которых портвейн путешествовал по миру. Разумеется, тут его можно будет попробовать и купить.
Из Порту за зеленым вином
Вы отправитесь в гости к португальским виноделам. Фамильная усадьба Gedes трепетно оберегает традиции производства с 1870 года. У вас будет уникальный шанс попробовать легендарное зеленое вино из особых сортов винограда. К ним подадут великолепные фермерские сыры. На этой экскурсии вас ждет потрясающий гастрономический опыт.
Лучший винный погреб Порту
В компании профессионала и владельца погреба вы будете пробовать различные виды португальских вин. Игристые, бренди, портвейн, красные, белые, зеленые… В месте, где пройдет ваша экскурсия, собрана роскошная коллекция напитков. Вы найдете «свое» вино и узнаете, как в Португалии принято пить тот или иной алкоголь. А также научитесь подбирать блюда и закуски к напиткам.
Путешествие в винную Байрраду
Вы побываете на двух легендарных винодельнях. Здесь вы узнаете все самое интересное о производстве вина и бренди: от сортов винограда и технологического процесса до гаммы продуктов. Конечно же, попробуете легкие и выдержанные игристые, белые и красные вина. А еще отведаете вкуснейшего португальского молочного поросенка.
Мадера на Мадейре
Строго говоря, эту экскурсию нельзя назвать тематическим винным туром. Ее большая часть посвящена осмотру острова. Однако важная часть путешествия – посещение фабрики по производству вина мадера. Здесь вы попробуете все 4 ее вида: сухую, полусухую, полусладкую, сладкую. А гид расскажет вам историю этого вина и познакомит с процедурой его изготовления.
«Вкусный» Сетубал
Вы побываете в одном из самых уважаемых винных хозяйств Португалии. Оно ведет свою историю с королевских времен и производит вина, которые регулярно получают призовые места на престижных международных конкурсах. Здесь вы погуляете среди виноградников, увидите дубы, из которых делают пробки, и попробуете вкуснейшие португальские вина.
Дегустация в Лиссабоне
Отличный вариант для тех, кто хочет узнать все самое главное о португальских винах. Дегустация пройдет в центре города в частном винном зале. Вы попробуете знаменитое зеленое вино, два вида белого, два вида красного и одно розовое. В это время профессиональный сомелье научит вас разбираться в португальском алкоголе, расскажет много интересного и подскажет, как правильно выбирать лучшее вино.
В ходе каждой экскурсии вы сможете купить знаменитые вина, чтобы привезти их домой в качестве гастрономических сувениров для ваших близких. Другие идеи подарков из Португалии ищите в нашей статье о шоппинге в этой замечательной стране.
>>> Полезные сервисы для путешественников <<<
